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Quotidiano economico on-line Mercoledì 22 febbraio 2012
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Altomonte, uno dei centri storici più belli d´Italia
Il Consorzio di Tutela dei Salumi a Dop di Calabria organizza un importante workshop per fare il punto sulle proprie attività istituzionali e per aprire un confronto sugli appuntamenti futuri. L’incontro pubblico si svolgerà nello straordinario centro storico di Altomonte, in provincia di Cosenza, venerdì 27 gennaio 2012, a partire dalle ore 10.00. La location prescelta è quella del famoso ed accogliente Hotel e Ristorante Barbieri, punto di riferimento di primissimo livello per chiunque sia amante delle tradizioni enogastronomiche regionali. Sono previsti i saluti del sindaco di Altomonte, Gianpietro Coppola. A seguire gli interventi di: Ovidio Mugnai, presidente dell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo; Ernesto Madeo, presidente del Consorzio di Tutela dei Salumi di Calabria a Dop; Francesco Negroni, presidente dell’Isit (Istituto Salumi Italiani Tutelati); Pietro Molinaro, presidente di Condiretti Calabria; Antonio Stefano Caridi, assessore regionale alle Attività produttive; Roberto Iodice, Commissario ad acta del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali. Concluderà i lavori Michele Trematerra, assessore regionale all’Agricoltura. Modererà l’incontro Massimo Tigani Sava, giornalista. A conclusione dei lavori seguirà il pranzo del Buon Ricordo. Il Consorzio di Tutela dei Salumi di Calabria a Dop - si legge sul sito ufficiale - è un organismo senza fini di lucro che svolge, su incarico del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, le funzioni di tutela, vigilanza, promozione, valorizzazione, informazione al consumatore e cura generale degli interessi relativi alle DOP dei salumi di Calabria: Salsiccia di Calabria DOP, Soppressata di Calabria DOP, Capocollo di Calabria DOP, Pancetta di Calabria DOP. "Dopo un periodo dedicato all'elaborazione dei programmi ed all'analisi dei mercati, il Consorzio - si legge sempre sul sito ufficiale - ha avviato l'attività di valorizzazione e promozione delle quattro DOP creando sinergie con analoghi organismi calabresi ed italiani. Recente il suo ingresso nella compagine sociale dell'ISIT, Istituto Salumi Italiani Tutelati, al quale aderiscono quindici consorzi di tutela italiani del settore, il gotha della salumeria italiana di qualità certificata. Il Consorzio realizzerà, nel corso dei prossimi mesi, un'articolata campagna di informazione/valorizzazione che interesserà sia il mercato italiano che quello estero. Prevista la partecipazione a manifestazioni fieristiche di rilievo internazionale, la realizzazione di una campagna sui media locali, nazionali ed internazionali, l'organizzazione di eventi "dedicati" nel territorio calabrese ed in location d'eccellenza nelle più importanti città italiane e molte altre iniziative delle quali sarà data comunicazione in homepage. Avviate, per quel che riguarda l'attività di tutela, attività sinergiche con le istituzioni preposte alla verifica del rispetto, nella specifica materia alimentare, delle norme di legge quali il Corpo Forestale dello Stato, l'Istituto Controllo Qualità Alimenti, il nucleo dei Carabinieri presso il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali".
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