Agroalimentare

Dal vino zuccherato a quello annacquato, dal vino in polvere a quello alla frutta ma anche il finto rosato o le imitazioni delle denominazioni piu’ note. Sono solo alcuni dei trucchi consentiti all’estero e smascherati dalla Coldiretti nello stand nel Centro Servizi Arena – stand A, tra il padiglione 6...

L’attenzione al territorio di appartenenza e la garanzia della “qualità totale” sono il filo conduttore che unisce tutte le aziende del Gruppo Callipo e che si traduce nell’utilizzo e nella ricerca di materie prime di eccellenza, nella lavorazione artigianale di prodotti industriali, nella valorizzazione delle tradizioni che si tramandano...

E’ in corso di svolgimento fino al 15 marzo a San Giovanni in Fiore (CS) c/o l’azienda Agrituristica Tenuta di Torre Garga il primo corso regionale per Agrichef della Calabria , organizzato da Coldiretti Calabria – Campagna Amica, con il  compito di formare per adesso 15 Agrichef che contribuiranno...

Il vino racconta e interpreta i territori e, come accade con le migliori specialità agroalimentari e gastronomiche, riesce a comunicare l’anima, la storia e l’identità dei luoghi in cui è stato generato. Nonostante la comprovata esistenza di questo forte binomio (vino-territorio), che ha contribuito a costruire la ricchezza di tante...

ll corso per Agrichef in Calabria raddoppia. Dopo il successo del primo corso regionale, che ha diplomato 16 sedici partecipanti, prende il via lunedì 16 (domani) e fino a giovedì 19 aprile p.v. il secondo corso regionale che si terrà a San Giovanni in Fiore (CS) c/o l’azienda Agrituristica...

La coincidenza imposta nella nostra ristorazione (perfino in quella che si definisce tipica!) tra formaggio e PARMIGIANO, come se non esistessero altre tipologie di formaggi né altre aree geografiche di produzione, a partire dalle nostre. L’inutilizzo tanto sistematico ed ideologico quanto scientificamente immotivato dell’extravergine d’oliva, soprattutto quello eccellente dei...

Radicamento territoriale e sinergia con altre associazioni impegnate su temi, percorsi e mission comuni al sodalizio locale della chiocciola rossa, che continua a fare della promozione della sovranità alimentare, delle produzioni identitarie e di qualità e dei ritorni alla terra, la bussola del proprio impegno. È, questo, il filo rosso...

Siamo sempre più convinti che è una giornata storica e lo è! Finalmente domani mercoledì 18 Aprile alle ore 12,00 con l'inaugurazione prenderà il via il “servizio bar, ristorazione veloce e ristorante della Cittadella Regionale”. Sono stati necessari 25 mesi e 18 giorni dal DDG n°1816 risalente al 1 marzo...

Alla XIX edizione di Cibus, il Salone internazionale dell’alimentazione che si chiude oggi a Parma, la collettiva organizzata dalla Regione Calabria con 45 aziende agroalimentari ha fatto scoprire a un pubblico numeroso e interessato le tante eccellenze calabresi in una versione innovativa. Nei quattro giorni dell’expo emiliana l’enogastronomia calabrese ha...

Tante soddisfazioni in questi anni hanno avuto le aziende calabresi condotte da under 35 dal “Premio per l’innovazione” Oscar Green di Coldiretti Giovani Imprese l’ iniziativa per le giovani start up delle campagne. Il concorso punta a valorizzare le realtà imprenditoriali italiane under 35 del settore agricolo e agroalimentare, capaci...